見るだけの人は店員を避けるが、欲しい人は店員を呼ぶ。(樽見茂氏)30,000円
「豆腐」を「豆富」と書く店「三代目茂蔵」の篠崎屋社長談。現在展開中の工場直売所は一店舗一日あたりの売上げが3万~5万円とのこと。「豆富」のネーミングは篠崎屋の年商が22億円弱とすると10億円以上の価値があるけど、以前から知っていたので幻の査定とします。余談ですが、試食するだけの時には販売員を避けられないのでモニターとしてきちんと感想を述べたほうがラクです。
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